可做茄汁煨小牛膝、茄汁煨小牛膝、茯苓豬骨湯、牛骨炖湯、牛膝蓋炖酸菜等。
牛膝骨做法:
1、牛膝蓋骨焯水。
2、另燒一鍋清水,水開放入牛膝蓋骨,蔥,姜,料酒,鹽,大火炖10分鐘轉小火炖20-30分鐘,再加入酸菜大火炖,中途看看酸菜熟度,加生抽再轉小火,出鍋前加入雞精炖一分鐘關火。
3、盛入碗中,可加火鍋調料蘸着吃。
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