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做涼糕需要什麼材料怎麼做

美食更新时间:2025-01-06 05:07:01

食材：綠葡萄幹，山楂片碎，熟花生碎，熟黑芝麻，涼糕粉１００ｇ，黑糖塊。

１、黑糖塊加上水，用小火熬成糖漿。

２、挖出１００ｇ的涼糕粉，用４８０ｍｌ的涼白開把粉攪和成糊狀。

３、把２２４０ｍｌ的水燒開，一邊攪和一邊倒粉糊。直到米漿變粘稠，轉小火繼續加熱攪拌至熟透。

４、關火繼續攪拌，待大氣泡消失後，分裝至小碗中，自然冷卻即可。如果放進冷藏室存放，口感會更好。

涼糕是四川宜賓的一款傳統特色小吃。其味美香甜沙軟，食之清爽可口。宜賓傳統的涼糕與普通大米制作的糕點截然不同，口感上鮮嫩爽口，絲絲順滑。在炎炎夏日放下冰箱裡冷藏一段時間後可謂是夏日不可或缺的解暑良藥。涼糕源自四川宜賓近幾年在四川各地、重慶、貴州、海南、浙江嘉興等地開始風靡起來，由于其采用米漿熬制而成再配上紅糖水，越來越多的女性将其作為美容養顔、生津止渴的夏日美食佳品。

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