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熏肉如何做着吃

美食 更新时间:2025-05-12 10:34:32

用料:煙熏臘肉100g、紅辣椒1個、綠辣椒2個、松茸6-7朵。

1、凍松茸洗幹淨切片,辣椒切條。

2、熏臘肉切開。

3、加熱油鍋放入辣椒。

4、随後加入熏臘肉。

5、最後加入松茸翻炒一兩分鐘左右起鍋即可。

臘肉是指肉經腌制後再經過烘烤(或日光下曝曬)的過程所制成的加工品。臘肉的防腐能力強,能延長保存時間,并增添特有的風味,這是與鹹肉的主要區别。臘肉并非因為在臘月所制,而為臘肉,臘月的臘(là)與臘肉的臘(xī)在古文裡并非同一個字,亦即,臘月的臘是繁體的臘,而臘肉的臘本來就是臘月的臘的簡化字。所以,臘肉之所以稱為臘肉,至于為什麼現在人們都讀là,而不讀xī,除了簡化字的原因使兩個字沒有了區别以外,可能确實跟臘肉一般都在臘月裡制作以待年夜飯之用有關。

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