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黃貢椒的腌制方法

美食更新时间:2024-10-04 00:35:16

　　1、配料：

　　黃貢椒330克、冰糖30克、白醋70毫升、精鹽45克、姜30克、花椒粒5克、水适量。

　　2、烹饪步驟：

　　（1）把貢椒剪好用手水洗幹淨，記得把貢椒把留下一點免得清洗時容易進水，洗過的貢椒放進菜籃子裡控去水分，也可以在陽光下暴曬幾分鐘。

　　（2）準備好的配料，保鮮碗用開水燙一下消毒，然後用幹淨的毛巾擦幹備用。

　　（3）鍋中加水燒開下入花椒粒冰糖和姜片煮5分鐘關火冷涼，貢椒控幹水分後放進容器内加鹽，加入白醋攪拌均勻。

　　（4）把冷涼的料水倒進去。

　　（5）然後分裝在保鮮碗裡蓋上蓋子密封。

　　（6）腌制三天等到貢椒變色後就可以享用了。

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