材料:豬五花肉、酸菜、粉條、料酒、生抽、胡椒粉、蔥姜蒜、鹽、雞湯。
1、五花肉切絲,蔥姜切絲,蒜切末,粉條用熱水泡兩個小時左右,酸菜洗淨瀝幹水分待用。
2、熱鍋冷油,油溫達到五成熱時,下入蔥姜蒜末炝鍋,放入肉絲煸炒變色,烹入料酒,生抽。
3、放入酸菜,炒幹水分。
4、放入粉條,生抽調色,舀入兩勺雞湯,加胡椒粉,鹽翻炒入味,出鍋前撒上蒜末即可。
酸菜粉:
是一道地道的東北美食,主料以酸菜,粉絲,豬肉等食材為主,調料為蔥姜蒜等,通過大火炒炖的方式做成。
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