用料:猴頭菇80克、西芹300克、油10毫升、鹽2克、紅椒8克。
1、猴頭菇用冷水浸泡,期間适時換水,然後撈出切成片。
2、猴頭菇入煮鍋焯水後撈出瀝幹水。
3、西芹摘洗幹淨切成片。
4、起油鍋,蔥姜入鍋煸香後西芹入鍋炒。
5、猴頭菇入鍋炒。
6、炒至西芹稍塌,加鹽炒。
7、炒均勻關火,放入紅椒絲,炒均勻即可。
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