1、抗老防衰:黑豆中的維生素E能夠成為體内防止氧化的保護層;黑豆種皮釋放的紅色花青素,可清除體内自由基,抗氧化活性更好,增強活力。
2、預防骨質疏松:黑豆中的異黃酮是一種植物性雌激素,對防治中老年骨質疏松很有幫助。
3、預防便秘:黑豆還能夠幫助腸道蠕動,使體内脹氣與毒素順利排除,能改善便秘。
4、健腦益智:黑豆中不飽和脂肪酸在人體能轉成卵磷脂,它是形成腦神經的主要成份;黑豆中所含的礦物質中鈣、磷皆有防止大腦老化遲鈍、健腦益智的作用。
5、美容護發:黑豆也含有豐富的維生素B群及維生素E,皆為養顔美容所需之營養成分,尤其它含多量的泛酸,對烏發不變白也有幫助。
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