1、蔥末,廣東菜心切末。
2、鍋中倒油,倒入小香蔥,大火爆香。
3、倒入廣東菜心,翻炒1分鐘。
4、倒入清水,雞粉,鹽,大火煮沸。
5、倒入芝麻油。
青菜湯是以青菜,香菇、臘肉等為主料做成的一道簡單的家常菜,輔料有上海青、香蔥、姜絲、香油、白胡椒粉、料酒、雞湯等,烹饪簡單,營養豐富,口味鮮美。新年将至的時候,估計家家戶戶都有準備臘肉,臘肉的保存時間長,家裡可以長備。平時炒素菜的時候或者煮湯的時候切兩片放在裡面可以提味不少。臘肉在制作前先煮一下可以去除表面的雜質,吃起來更衛生口感也更好。
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