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清蒸草魚如何做

美食 更新时间:2024-09-14 10:54:45

  1、用料:草魚500克。

  2、輔料:柿子椒10克。

  3、調料:食鹽少許、蔥1段、姜2片、料酒10毫升、姜(子姜)1段、蒸魚豉油15毫升、植物油15毫升。

  4、草魚洗淨,刮去魚鱗和魚腹腔内的一層黑膜,在魚肉上抹一層鹽、料酒、上下各放兩片姜。

  5、嫩姜、大蔥和紅甜椒分别切成細絲,并泡入清水中,即可得到自然卷區的造型。

  6、大火燒開鍋中的水,将魚放入,用中火蒸8分鐘,魚熟時取出,揀去姜片,淋上蒸魚豉油,撒上蔥姜絲和紅椒絲,然後另起炒鍋燒熱油淋在魚和蔥姜絲上即成。

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