菜肴有宮保雞丁、雞蛋炒西紅柿、魚香肉絲、水煮魚、手抓羊肉、木須肉等。
1、宮保雞丁:是一道聞名中外的特色傳統名菜,在魯菜、川菜、貴州菜中都有收錄,其原料、做法有差别。
2、雞蛋炒西紅柿:西紅柿炒雞蛋是以西紅柿,雞蛋為主料制作的菜品。味道酸甜可口,特别下飯。
3、魚香肉絲:是一道著名川菜,其鹹鮮酸甜兼備,蔥姜蒜香濃郁,其味是調味品調制而成,此法源出于四川民間獨具特色的烹魚調味方法,而今已廣泛用于川味的熟菜中。
4、水煮魚:又稱江水煮江魚、水煮魚片,是中國川渝地區的一道特色名菜,屬于川菜系,其最早流行于重慶市渝北區翠雲鄉。水煮魚通常由新鮮草魚、豆芽、辣椒等食材制作而成。“油而不膩、辣而不燥、麻而不苦、肉質滑嫩”是其特色。
5、手抓羊肉:手抓羊肉是以羊腰窩肉,香菜主料制作的藥膳。手抓羊肉是中國西北蒙古、藏、回、哈薩克、維吾爾等民族喜愛的傳統食物,手抓羊肉,相傳有近千年的曆史,原以手抓食用而得名。
6、木須肉:原名木樨肉,是一道常見的特色傳統名菜,屬八大菜系之一的魯菜-孔府菜,俗語常讀作為木須肉、苜蓿肉等。其菜以豬肉片與雞蛋、木耳等混炒而成,因炒雞蛋色黃而碎,類似木樨而得名。
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