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怎麼做紙杯棗糕

美食 更新时间:2024-11-14 20:11:20

  1、紅棗洗幹淨,去核。

  2、加入紅糖和水,水隻要沒過棗就可以了。水開後在煮幾分鐘,棗變軟就可以關火了。

  3、稍微涼一下,裝進料理杯中。

  4、啟動料理機,把煮好的棗打成棗泥。

  5、加入食物油,攪拌均勻。

  6、再加入煮棗的紅糖水,30克就夠了,攪拌均勻。

  7、加入低筋面粉,繼續攪拌均勻,所有的攪拌不能畫圈,容易消泡。

  8、蛋黃和蛋白分離,蛋黃分次加入面糊中,一定是在蛋黃和面糊完全混合均勻後再加下一個蛋黃,重複同樣的動作,直到蛋黃全部加入面糊中。

  9、攪拌好的棗糕液是這樣的。

  10、3分之1的蛋白加入棗糕液中,混合均勻後再加下一個3分之1。

  11、加完兩次蛋白後,把棗糕液倒入剩下的3分之1的蛋白裡。

  12、攪拌均勻後,倒入紙杯中,把蛋糕液分别放進了一個8寸模具和五個紙杯中,有的放了些葡萄幹。

  13、烤箱預熱後,中層,170度,上下火60分鐘。

  14、這是30分鐘左右的時候,已經開始上色了。

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