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白麻葉糕怎麼做

美食 更新时间:2024-09-06 07:28:03

  1、食材:糯米粉500g,無殼綠豆300g,白麻葉40張,糖300g,木菠蘿葉40張,堿水20ml,蜂蜜10ml。

  2、所有材料準備好了,現在開始做白麻葉粑。

  3、首先把無殼綠豆用開水泡半小時,晾幹水份加入白糖,中火蒸熟,用湯匙壓成粉,這樣就成了綠豆沙。木菠蘿葉洗淨晾幹備用。

  4、把白麻葉洗幹淨(最好用開水泡過),把白麻葉放進鍋裡,放入5碗水,加入堿水和蜂蜜,煮爛待用。

  5、糯米粉倒在大盆上,加進白麻葉水和糖,開始揉面,不夠水可以加開水,揉成綠色并有彈性。

  6、揉好面開始做。把面團揉成4條,每條切成十份,拿一份揉成圓圈壓扁,加入綠豆沙包好,一個個做好後,放在印餅的大印上,一個個印出來墊着木菠蘿葉,大火燒開水放進鍋爐蒸熟即可。

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