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怎樣做水晶丸

美食更新时间:2024-11-23 06:37:35

　　1、主料：肉餡，火腿。

　　2、輔料：清湯，吉力片，雞蛋清，澱粉。胡羅蔔。調料：鹽，香油。

　　3、肉餡打入蔥姜水，火腿末等，加入豬油，胡蘿蔔丁打上勁，加入雞蛋清和适量澱粉成丸子，然後放入适量調料。

　　4、将制作好的丸子放入鍋内炸熟備用。

　　5、吉力片用涼水泡發，放入盛雞湯的小鍋内，上火熬制融化，遂加入鹽，調好味，成水晶汁。然後将丸子放入水晶汁的鍋中迅速翻炒，待丸子充分挂上汁後逐個撈出晾涼即可。

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