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海鮮蔬菜焖飯怎麼做

美食更新时间:2024-11-24 22:37:20

　　1、大米和幹貝洗淨，分别浸泡半個小時。

　　2、鳕魚去掉魚皮和中間的魚骨，魚刺，切成1cm見方的小丁。胡蘿蔔去皮切成和鳕魚大小一樣的丁。西蘭花掰成小朵後，放入沸水中焯燙一下，焯燙的時間不要太長，水開後煮5秒就可以了，焯好後放在涼水中過涼。

　　3、泡好的幹貝加一點點黃酒放入蒸鍋中蒸15分鐘，蒸好後晾涼用手碾碎成細絲。

　　4、鍋中放入泡好的米，再倒入兩倍于米量的水，加入鳕魚，胡蘿蔔和幹貝絲，蓋上鍋蓋。大火煮開後，調成小火焖20分鐘。

　　5、20分鐘後帶隔熱手套打開蓋子，加入西蘭花和玉米粒，蓋上蓋子，再焖5分鐘就可以了，盛出後加一點點醬油或者一點點鹽提味。

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