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海鮮蔬菜焖飯怎麼做

美食 更新时间:2024-12-30 01:08:10

  1、大米和幹貝洗淨,分别浸泡半個小時。

  2、鳕魚去掉魚皮和中間的魚骨,魚刺,切成1cm見方的小丁。胡蘿蔔去皮切成和鳕魚大小一樣的丁。西蘭花掰成小朵後,放入沸水中焯燙一下,焯燙的時間不要太長,水開後煮5秒就可以了,焯好後放在涼水中過涼。

  3、泡好的幹貝加一點點黃酒放入蒸鍋中蒸15分鐘,蒸好後晾涼用手碾碎成細絲。

  4、鍋中放入泡好的米,再倒入兩倍于米量的水,加入鳕魚,胡蘿蔔和幹貝絲,蓋上鍋蓋。大火煮開後,調成小火焖20分鐘。

  5、20分鐘後帶隔熱手套打開蓋子,加入西蘭花和玉米粒,蓋上蓋子,再焖5分鐘就可以了,盛出後加一點點醬油或者一點點鹽提味。

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