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紅燒肉簡單好吃的做法

美食 更新时间:2024-08-12 09:19:22

  1、主料:五花肉500克,姜五片,草果一個,冰糖适量,八角八顆(小),鹽一茶匙,老抽三分之一湯匙,生抽适量,料酒一湯匙,味精适量。

  2、五花肉切麻将大小的塊,沖洗幹淨後,放一湯匙料酒,浸泡一小時。撈出來瀝幹。鍋裡放油煸炒肉塊到微黃。

  3、放入幹辣椒,草果,八角,姜,炒出香味。放料酒兩湯匙,炒幾下,再放老抽,生抽,炒勻。

  4、放入開水,淹沒肉,轉入砂鍋煨兩個小時調入鹽。煨到酥爛的五花肉,放冰糖大火收汁,晃動鍋,不要翻動。到湯汁均勻的裹在肉上就好了!放點味精提味。

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