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紅燒肉簡單好吃的做法

美食更新时间:2025-01-17 03:09:01

　　1、主料：五花肉500克，姜五片，草果一個，冰糖适量，八角八顆（小），鹽一茶匙，老抽三分之一湯匙，生抽适量，料酒一湯匙，味精适量。

　　2、五花肉切麻将大小的塊，沖洗幹淨後，放一湯匙料酒，浸泡一小時。撈出來瀝幹。鍋裡放油煸炒肉塊到微黃。

　　3、放入幹辣椒，草果，八角，姜，炒出香味。放料酒兩湯匙，炒幾下，再放老抽，生抽，炒勻。

　　4、放入開水，淹沒肉，轉入砂鍋煨兩個小時調入鹽。煨到酥爛的五花肉，放冰糖大火收汁，晃動鍋，不要翻動。到湯汁均勻的裹在肉上就好了！放點味精提味。

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