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藕片和西蘭花怎麼做

美食更新时间:2025-02-27 03:32:42

　　1、主料：西蘭花1個，蓮藕1個，輔料：油1湯匙，鹽6克，雞精1茶匙，水澱粉少許，蔥适量。

　　2、把西蘭花掰成小朵，放入淡鹽水中浸泡20分鐘。

　　3、蓮藕洗淨去皮，切滾刀塊。

　　4、鍋燒開水，加少許鹽、幾滴油，放入西蘭花汆燙半分鐘左右。

　　5、撈出過冷水後，将其瀝淨水分備用。

　　6、接着把蓮藕，放入開水中焯水1分鐘，至斷生即可撈出。

　　7、熱油，炒香蔥花，放入蓮藕翻炒。

　　8、加少許水燒開，加鹽、雞精調味，放入西蘭花快速翻炒均勻。

　　9、淋入水澱粉勾薄芡，芡汁糊化後即可關火。

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