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豆黃糕做法步驟

美食 更新时间:2024-09-28 22:58:27

  1、豆黃糕的用料:碗豆、糖、水。

  2、碗豆泡水5小時左右或一整晚,最好是去皮的碗豆。

  3、放在鍋裡燒開後慢。

  4、放在料理機打成奶昔狀,沒有料理機的用勺子壓爛後過漏。

  5、打細膩後可直接裝盒,我因沒提前加糖一起打,所以倒入鍋裡加糖和少許水燒開後小火炒至水份與糖完全容入,不能太幹,幹了裝盒後會有裂縫,太西不太成型。

  6、炒好後裝入盒子裡,上面盡量抹平,待涼後蓋上蓋子改入冰箱冷藏幾小時或一整夜。

  7、盆子從冰箱拿出來扣入盤中。

  8、形狀由自己喜歡而定。

  9、也可用模型切,擺盤切形狀都随自己。

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