炸茄子條的做法大全-tft每日頭條

炸茄子條的做法大全

美食更新时间:2024-12-28 20:40:34

炸茄子條的做法大全?做法一：（1）将茄子清洗削皮，切割成1.5公分厚為的丁，用食鹽、雞精、蔥、生姜水、米酒、芝麻油翻拌進味，我來為大家科普一下關于炸茄子條的做法大全?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

炸茄子條的做法大全

做法一：

（1）将茄子清洗削皮，切割成1.5公分厚為的丁，用食鹽、雞精、蔥、生姜水、米酒、芝麻油翻拌進味。

（2）将生雞蛋磕入碗中，攪散，加小麥面粉25克，澱粉和面粉75克(木薯澱粉50克放水)調成蛋粉糊，再加15克油翻拌。将茄丁粘勻幹小麥面粉，再逐一挂上蛋粉糊，放入五成滾油中炸透，撈起來。

（3）待油溫高，再放進油中再炸至呈橙黃色、外脆時撈起來，擺盤，撒上孜然粉即成。

做法二：

（1）首先把茄子切成條應該去皮的因為着急就沒去到不影響口感就是看着有一點顔色，然後一個雞蛋少許面粉雞蛋放在面粉裡攪拌變攪拌邊加水直到成面糊茄子條能挂住。

（2）茄子條一個一個放在面糊裡挂漿，兩年煎至金黃色撈出。

（3）最後撒點燒烤料。

做法三：

（1）蒜剁碎，幹辣椒切段，熱鍋冷油爆香蒜末和幹辣椒段。

（2）加入黃豆醬、胡椒粉、鹽、蚝油、醬油、水，煮開後，加入澱粉水勾芡即可，盛出備用。

（3）茄子切條，熱油開始炸茄子條了，軟了撈起裝盤，澆上靈魂醬汁即可。

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