1、主料:河蝦200克。
輔料:雞蛋1個;小麥面粉1湯勺;食鹽适量;姜少許;料酒适量;澱粉1湯勺;小蔥少許;白胡椒适量;植物油适量。小河蝦洗淨後用料酒、鹽、白胡椒粉腌制20分鐘;
2、在腌制後的小河蝦裡加入蔥姜末和一個打散的雞蛋拌勻;
3、将面粉和澱粉混合後,加入小河蝦中拌勻;
4、鍋裡放油至6成熱時,用湯勺舀起蝦入油鍋炸至金黃色,用吸油紙吸去多餘的油即可。
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