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糖醋帶魚的制作方法是什麼

美食更新时间:2025-02-08 23:34:03

　　1、食材：帶魚400克，香蔥1棵，生姜1小塊。

　　2、調料：食用油500克（實耗50克），醬油2小匙，料酒1/2大匙，香醋1小匙，精鹽1小匙，白糖1大匙。

　　3、将帶魚處理幹淨，切段，蔥洗淨切成蔥花，姜洗淨切絲。

　　4、用料酒、醬油腌制帶魚段，半小時後再把魚段放入熱油鍋内炸成金黃色，撈出瀝油。

　　5、鍋内留少許油，先煸蔥花和姜絲，然後倒入帶魚塊，再加入醬油、料酒、水，蓋上鍋蓋焖幾分鐘。

　　6、最後加入白糖、醋、鹽，用微火煨幾分鐘即可。

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