湯圓怎麼煮才好吃又營養?沒了煙火氣，人生就是一段孤獨的旅程今天給大家分享湯圓怎麼做好吃？教你10種家常湯圓的做法，皮軟餡甜，好吃不上火，快快收藏吧，我來為大家科普一下關于湯圓怎麼煮才好吃又營養?以下内容希望對你有幫助!

湯圓怎麼煮才好吃又營養

沒了煙火氣，人生就是一段孤獨的旅程。今天給大家分享湯圓怎麼做好吃？教你10種家常湯圓的做法，皮軟餡甜，好吃不上火，快快收藏吧！

食材

木薯粉：200g，山藥200g，草莓粉少許，煉乳适量，玫瑰花瓣少許

制作步驟

1：山藥去皮切塊，上鍋蒸熟 壓成泥狀，加入煉乳和草莓粉，攪拌均勻，搓成8g/個小球，備用。

2：木薯粉加入适量開水，攪拌成絮狀，趁熱揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜靜置20分鐘。将面團分成10g/個小劑子，搓圓壓扁，包入草莓餡，搓成湯圓。

3：鍋中加入冰糖，水開放進湯圓，大火煮開後轉中火，煮好後蓋上蓋子焖5分鐘，焖過之後湯圓就變透明啦，點綴上玫瑰花瓣，開吃吧～

食材

湯圓皮：糯米粉，食用色素

餡料： 巧克力 （入口即化的那種），黑芝麻糊，果醬，芝士碎

做法

1：準備餡料：黑芝麻糊加少量水成面團狀，巧克力切成碎塊狀

2：糯米粉加水揉成有韌度的面團，加食用色素揉成彩色

3：面團揪成一小段一小段，按成薄餅

4：餡料填充，像包餃子那樣包起來，揉成圓的就OK了

5：為了避免粘連，包完的湯圓撒上糯米粉即可

黑芝麻餡：黑芝麻100克，細砂糖80克，豬油40克

湯圓皮：糯米粉120克，玉米澱粉8克，熱水适量，豬油6克，南瓜粉适量，抹茶粉适量，紅菜根粉适量，蝶豆花粉适量

制作步驟

1：黑芝麻放進鍋裡，小火慢炒熟。和細砂糖一起放入破壁機裡攪碎，加入豬油拌勻，放入冰箱裡冷凍半個小時。取出來後再分成10克每個搓圓，再入冰箱冷凍起來，硬一些的芝麻餡包起來好操作。

2：玉米澱粉和糯米粉混合均勻後，加入85攝氏度的熱水，攪拌均勻，成絮狀後用手揉成團。再加入豬油揉成這樣有延展性的面皮，湯圓皮就做好了，留出1/4的白面團，剩餘的分别加入抹茶粉，蝶豆花粉，紅菜根粉和難改分揉成不同顔色的面團。将白面團和帶顔色的面團1：1的比例做成大理石的湯圓皮，包入黑芝麻餡。

3：搓成水滴形狀的魚身體，用翻糖工具畫上魚鱗，分出3個小面團，壓成魚翅的形狀，把它粘在肩膀和魚尾巴上了取出适量的白面團搓圓壓在嘴巴上做成魚嘴和眼睛。做好的錦鯉湯圓要及時蓋上保鮮膜保持濕度，以免幹裂。

4：煮開一鍋清水後，加入少許食鹽，用勺子把魚放入水裡煮，全部浮起來後即可。

食材：糯米粉100克.紅糖100克.熱開水80克.白芝麻少許

步驟：

1、把糯米粉倒入大碗中加入燒好的開水，用筷子攪拌待冷卻一點的時候，用手揉成光滑的面團再搓成大小均勻的小丸子。

2、鍋裡燒水待開了之後倒入搓好的小丸子.用筷子快速攪動，以免丸子沾到鍋底，直到小丸子飄起繼續再煮5分鐘。

3、把煮熟的小丸子倒入冷水中備用

4、開小火鍋中加入少許清水，放入備好的紅糖待溶化開後加入糯米湯圓煮至濃稠後盛出加入白芝麻即可食用。

食材

湯圓皮：糯米粉 200g / 澄粉 20g / 細砂糖 20g / 熱水（75-80度左右） 145-155g左右 / 椰子油或者豬油 10g / 蔬菜粉或者可食用色素 适量

黑芝麻花生餡料：黑芝麻粉 100g / 細砂糖30g / 豬油 75g

步驟

1：制作餡料：料理盆中倒入黑芝麻粉，細砂糖，豬油用刮刀翻拌均勻。

2：将混合好的餡料分成約10g左右一個的小圓球，放入冰箱冷凍備用。

3：攪拌盆中倒入糯米粉，澄粉，細砂糖，熱水後，廚師機開2-3檔左右，将粉類攪拌成團至表面光滑可拉絲狀态。

4：加入椰子油後繼續揉至面團光滑可拉長絲。之後進行調色，每種面團按照喜好大約可以調成25g一個顔色。

5：将彩色面團根據挑選的樣式分成20g一個。将面團按扁，中間包入凍硬的餡料，用虎口收口後收口朝下放好，根據挑選樣式進行組裝。

6：小鍋開水之後下湯圓，沸騰後加适量涼水止沸，重複三次即可出鍋。

小熊湯圓

黑芝麻100克，白糖80克，豬油40克

湯圓皮：糯米粉120克，玉米澱粉6克，豬油8克，可可粉或咖啡粉5克，竹炭粉适量

制作步驟

1.黑芝麻放入鍋裡小火炒熟、和糖一起放入破壁機内攪碎，加入豬油拌勻後冷凍半小時。半小時後取出來分成每個10克搓圓，再冷凍起來備用，冷凍的餡比較好包。糯米粉和玉米澱粉混合均勻後加入85攝氏度的熱水快速拌勻成絮狀。取出來加入豬油揉成團，最後揉成這樣帶有延展性的面團就可以了。

2.将面團取2份少許的白色，剩餘的加入可可粉或咖啡粉揉勻成棕色，再将一個白色的面團揉成黑色做熊鼻子和眼睛。棕色面團分成11份，1份留着做熊耳朵，剩下的滾圓壓成圓形包入芝麻餡。收口捏緊後滾圓，把耳朵，鼻子，眼睛用清水貼上，一個完整的熊就出來了。

3.煮開一鍋清水，放入适量的糖，把小熊一個個放入鍋裡，煮開後加入小半碗清水，再次煮沸到湯圓浮起即可。

食材：

糯米粉220克，開水170克，白糖15克，紅糖

做法：

1：白糖加糯米粉内，加開水揉成團。

2.面團分12克左右一個，（可大可小，根據個人喜好）在手心按扁，放上2克紅砂糖，收口捏圓。

3.鍋裡水燒開，下湯圓煮到漂浮，再煮3分鐘左右就好。

餡料食材:

熟花生，黑芝麻，核桃共145克，豬油50克，白糖25克，蜂蜜10克

湯圓皮食材:

糯米粉250克，開水180克，玉米油10-15克

做法:

1.把熟花生，黑芝麻，核桃，白糖放入料理機中打碎，然後放豬油和蜂蜜攪拌均勻，搓成7-8克的圓球放冰箱冷凍30分鐘。

2.糯米粉倒入柏翠廚師機揉面桶，倒入開水，選擇2檔攪拌至無幹粉，然後調至3檔攪拌成面團。

3.把面團取出放入玉米油揉至光滑有彈性即可，蓋上保鮮膜防止幹裂，搓成15克一個的圓球壓扁，包入餡料，虎口捏緊收口，搓成圓形，撒點糯米粉防粘。

4.水燒開後下湯圓，轉中火煮至浮起撈出就可以吃啦。

食材：糯米粉150g，開水适量，紫薯2個，椰蓉10g，白糖5g，溫水5-10g

1：紫薯去皮洗淨切片，大火上鍋蒸15分鐘，加入椰蓉和白糖還有溫水按壓成泥

2：糯米粉加适量開水邊燙面邊攪成面絮，再揉成光滑有韌勁不粘手的面團

3：糯米面團分成15g每個的劑子，紫薯泥分成10g每個的劑子

4：糯米劑子大拇指輕捏成厚片，包上紫薯泥，糊口慢慢轉圈收好口

5：水大火燒開後倒入湯圓煮至浮起即可食用

食材：

【黑芝麻花生餡】：黑芝麻55克、花生15克、黃油30克、細砂糖25克

【湯圓皮】：糯米粉100克、開水75克、果蔬粉/可食用色素少許

湯圓配方可以做出來20g✖️12個

步驟：

1：把炒熟的花生去皮加黑芝麻、細砂糖打成細膩的粉，倒入融化的黃油攪拌均勻。

2：黑芝麻花生餡放冰箱裡冷藏15分鐘等待凝固後取出揉成球，每個8～10克左右，冷凍至硬。

3：糯米粉加上開水攪拌成絮狀再揉成團，分成四等份，再從每份中分别取出四分之一加入果蔬粉或者可食用色素調出不同顔色。

4：取出原色和彩色的分别揉成條狀，扭在一起搓長兩端向中間折，重複2-3遍。

5：皮分成13g/個的小劑子，包入黑芝麻花生餡。用虎口往上慢慢收口揉圓就可以啦

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