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酸菜燴魔芋如何做

美食 更新时间:2025-01-28 17:17:34

  1、主料:魔芋400克、酸菜150克。

  2、輔料:植物油1大勺、雞粉1小勺、郫縣豆瓣醬15毫升、小蔥3顆、老姜3片、大蒜4瓣、幹辣椒3個、花椒15粒、胡椒粉0.5小勺、香醋5毫升、生抽5毫升。

  3、備好食材:魔芋、酸菜、小蔥、老姜、大蒜;

  4、魔芋洗淨後切成條狀;酸菜洗淨,擠幹水分,切碎;老姜、大蒜、小蔥分别切末;

  5、鍋裡倒入清水燒開,放入魔芋煮幾分鐘,撈出,瀝幹水分;

  6、炒鍋燒熱,倒入适量植物油燒熱;

  7、放入郫縣豆瓣醬炒香後,放入酸菜炒香;

  8、調入适量清水,再調入姜末,蒜末;以及适量幹辣椒,花椒,胡椒粉,香醋,生抽;

  9、湯汁燒開後,再繼續煮3-5分鐘,放入魔芋;

  10、魔芋煮熟并煮至入味後,調入适量雞粉;

  11、翻炒均勻,起鍋撒蔥花。

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