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怎麼做包子心

美食 更新时间:2025-01-15 07:39:07

  1、酵母用溫水化開(可以加點糖),倒入面粉中,揉成中等偏硬的面團,饧面30 分鐘。(一斤半的面粉能做24個左右的包子)。

  2、饧面30分鐘後揉均勻,放到溫暖的地方再次饧面一個半小時(或者發至兩倍大)。這個時候可以去拌餡了。

  3、把姜蔥切成末,花椒用水煮成花椒水,放在一邊備用。蘑菇豬肉餡包子的做法 步驟

  4、把蘑菇切成小粒後,加點油炒軟。将放涼的蘑菇放進肉餡中,加入蔥姜末,花椒水,鹽,胡椒粉,醬油和蚝油攪拌均勻。

  5、面團發至兩倍大,不回縮也不回彈就好了。一個個揉成均勻的小面團,擀面皮,包餡。

  6、包好餡之後,捏褶子,不會的話也可以直接包成圓的,把餡包起來就行了。下面墊一張紙。

  7、開蓋饧一個小時,開蓋饧面有助于包子表面形成一層幹一點的“皮”,吃起來更有口感。

  8、冷水下鍋蒸,上汽之後蒸15分鐘,關火後再焖5分鐘左右。好吃的包子出爐了!

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