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炸排叉怎麼做

美食更新时间:2024-07-24 23:28:53

　　1、雞蛋打散，同40克花生油和白砂糖拌勻至砂糖融化。

　　2、将面粉同雞蛋液混合和成光滑的面團，如果蛋液不夠可以一點點的加入白開水，面團要和的稍微硬一點，多揉會兒，然後蓋上保鮮膜或濕毛巾饧20分鐘。

　　3、将饧好的面團擀成大面皮，薄厚同餃子皮厚度。

　　4、将擀好的面皮一分為二，去掉邊角整理成兩個長方形的面皮。

　　5、然後将兩張長方形的面皮分别對折兩次，可撒上些澱粉防粘連。

　　6、将對折後的面皮每相隔3厘米左右切一刀，前3刀不切斷，最後第4刀切斷。

　　7、切好的面皮展開，抓住其中一頭從中間翻過去就可以了，當然你也可以翻兩次。

　　8、湯鍋内放入花生油，油燒熱至六成熱左右，放小果兒下鍋炸，炸至顔色金黃即可撈出。

　　9、将炸好的小果兒放在吸油紙上控油，等到自然涼涼後甜甜、脆脆的小果兒就可以吃了。

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