1、準備一些面粉,把面粉加入到和面盆中,在面粉中加入少許白糖,再加入一些酵母粉。加入一克左右的食用堿充分的攪拌均勻,等到攪拌均勻以後,把菠菜汁慢慢倒在面粉裡邊,邊倒入邊進行攪拌,直到完全攪拌成絮狀以後就可以用手揉成光滑的面團,且蒸出來的饅頭不會變色。
2、在蒸的時候涼水上鍋蒸,等到水開上去以後,差不多再蒸上20分鐘左右的時間就可以了,等到正好以後可以再悶上三分鐘左右的時間,然後就可以出鍋了,這樣蒸出來的饅頭看起來就特别的好看,而且不會出現變色的情況。
3、而我們蒸的饅頭之所以會出現變色的情況,就是因為沒有加食用堿,再加入了一些食用堿,以後做出來的饅頭才不會變色,顔色才會更加的漂亮。
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