1、準備玉米粉150克、雞蛋1個、白糖10克、面粉150克。
2、玉米面放入盆中,緩慢倒入80度左右的水,合成面糊。
3、再放入面粉,雞蛋,白糖攪拌成面糊,蓋上蓋發酵,葡萄幹洗淨備用。
4、當面糊發酵到原面糊約一倍大時,面糊就發酵好了。
5、蒸鍋中加水,準備一個盤子,盤子裡側塗抹食用油,倒入面糊。
6、撒上葡萄幹,蓋上蓋,中火燒開。
7、蒸25分鐘左右,發糕就做好了,稍涼切塊上桌。
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