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鴨腳怎麼清洗處理

美食更新时间:2025-01-28 00:22:36

　　1、選大小一緻的鴨掌，用水浸泡洗幹淨；

　　2、鴨掌放入鍋内加清水煮，燒開後撇去浮沫，煮至鴨掌能去骨時撈出；

　　3、将煮過的鴨掌，放入溫水中洗幹淨。

　　4、裝一鍋涼水把鴨爪冷水鍋裡煮約3分鐘，撈出來沖洗幹淨。

　　5、把所有的食材放入鍋中一起先用大火煮開，然後轉中小火。

　　6、然後一直用焖燒的方法煮，偶爾的翻面攪拌一下。

　　7、煮的過程中一定要觀察湯料多少，加蓋一直小火焖，直到所有湯料焖幹，要經常用筷子撥動，使鴨爪受熱均勻。

　　8、湯料悶幹收汁完成後，美味的鴨爪就做好了，準備開吃，裝盤。

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