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家常最簡單的燒茄子

美食 更新时间:2024-12-23 03:03:51

  1、茄子洗淨切成塊,加入半勺鹽腌制出水後用手攥出水份

  2、灑上一層幹粉,使每個茄塊上都粘上幹粉

  3、鍋中倒入500克花生油燒至5成熱後倒入茄子油炸

  4、炸好瀝油放在盆中備用

  5、蔥、姜、蒜切成碎末,香菜切成段

  6、将生抽、白糖、半勺鹽和澱粉拌勻調成碗汁

  7、鍋中倒入20克花生油,燒熱後倒入花椒爆香

  8、加入蔥、姜、蒜末炒出香味後倒入碗汁快速翻炒一下

  9、倒入茄子和香菜拌勻即可

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