1、準備材料:苦瓜500克,五花肉300克,鹽、花生油、糯米、鱿魚須、香菇各适量。
2、将糯米、鱿魚、香菇用溫水發好;糯米以泡到米粒變軟為宜。
3、将苦瓜去皮去瓤,洗淨,切10~15厘米圓墩。
4、五花肉、香菇、鱿魚須切成粒備用。
5、用炒鍋加适量油将糯米炒至透明。
6、将肉和鱿魚、香菇等爆炒至六成熟或爆香;加入鹽适量與糯米攪拌均勻備用。
7、将空心苦瓜墩填滿糯米餡,擺入盤内,入籠蒸熟即可。
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