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菌菇面條怎麼做

美食 更新时间:2024-07-22 15:16:54

  1、材料:有機面條适量、白豆腐少許、白菜少許、雞腿菇适量、圓白菇适量、紅蔥油 少許、植物油适量、鹽少許、水适量。

  2、清洗幹淨雞腿菇,并切成适量厚薄的片,裝盤待用。當然也可以選擇其它菌菇類如:袖珍菇,蘑菇,茶樹菇,草菇類。但是雞腿菇用油稍微煎一下,口感是極好的。有點脆,有點彈牙。

  3、再把圓白菇洗淨。從中一刀切成兩半,然後再把半片切成大小合适的小片。這樣更易于吸收油鹽和味道。菌菇類需要吸收油鹽和味道,才能讓菌菇類的鮮美味道引出來,更好吃。

  4、清洗白菜,切成中等粗細,裝盤待用。再把白豆腐清洗幹淨,切成中等大小形狀,裝盤待用。用小白菜和大白菜均可。但是小白菜的份量比較适合。白豆腐要用嫩豆腐。

  5、鍋裡置适量的油(可以用花生油,玉米油,茶油,但不适合用菜籽油)。調小火,熱油30秒左右。先倒入雞腿菇,均勻炒1分鐘,然後加入圓白菇,繼續炒一分鐘。此時要用中火。

  6、一起再炒一分鐘左右,倒入适量的冷水,然後放入适量的有機面條,再放入白豆腐。調大火燒開水,沸滾2分鐘後,倒入切好的白菜。

  7、一起煮2-3分鐘後,放入适量的鹽。再煮半分鐘。然後關火,不要立即倒出面條和湯菜。用鍋裡的餘溫加熱面條和裡面的菜。2分鐘後,倒出鍋内煮的面條。裝碗之後,在碗裡放入一勺的紅蔥油。等待幾分鐘,待面條和湯的溫度适宜後,再吃。美味至極。

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