用料:白蘿蔔600克、牛肉400克、生姜1塊、大蔥1段、蒜4瓣、八角1個、桂皮1段、生抽15克、料酒10克、郫縣豆瓣醬1勺、植物油10克。
1、牛肉切成小塊。生姜、大蒜瓣切成片,大蔥切成小段,蘿蔔切成滾刀塊。
2、鍋裡放入适量水,加入八角、桂皮、料酒,放入部分蔥、姜、蒜,放入牛肉焯水。
3、鍋裡放入适量花生油,燒到五成熱放入焯好水的牛肉翻炒。
4、加入蔥、姜、蒜、一小勺豆瓣醬、少許生抽,繼續翻炒入味。
5、加入蘿蔔繼續翻炒一會。
6、加入适量水燒開。
7、轉入高壓鍋,大火燒上汽後中小火煮半個小時即可。
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