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盤點小米面的各種吃法

美食 更新时间:2024-08-10 13:13:01

  1、小米面刀切饅頭。主料:面粉300克,小米面70克,清水130克。輔料:酵母粉2克。小米面刀切饅頭的做法:準備好原料:酵母粉、面粉和小米面。将酵母粉、水、面粉和小米面混合揉成光滑的面團,蓋上濕布,饧發30分鐘。饧好的面團移到面闆上,揉搓排氣。揉成長條形。用刀切成自己想要的大小即可,蓋上濕布饧發15分鐘左右。饧好的饅頭坯,放入燒開水的鍋中蒸制20分鐘,關火後焖2分鐘後取出。

  2、小米發面糕。主料:牛奶25克,面粉90克,小米面30克。輔料:發酵粉2克,棗幹15克,葡萄幹5克。小米發面糕的做法:發酵粉2克,牛奶25克,攪拌均勻,面粉90克,小米面30克,攪拌均勻,揉勻,發酵1小時菜闆撒上面粉,放上面團,揉勻,棗幹15克,葡萄幹5克放入面團隔水,大火蒸30分鐘,裝盤即可。

  3、小米面粥。主料:小米面100g。小米面粥的做法:鍋内燒開水。小米面用清水調稀。将小米面糊慢慢倒入鍋内,用勺子慢慢攪動。再次燒開,煮至粘稠即可。粥好了,可以開飯了!

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