1、花椒、大蒜、蔥、豆沙、醬油、鹽。
2、花椰菜、蓮藕、豆芽、芹菜、蘑菇。
3、清理鯉魚之内髒，剪去魚尾，從鰓上剪下斜刀，抽出魚筋，兩邊。
4、把魚的身體從中間切成兩塊；然之後把它們切成一塊，用刀把它們切開。
5、在烤盤之上撒些姜絲和蔥絲。
6、用一大勺料酒、少許鹽、足量的五香粉和孜然粉，上下擦拭。然後把魚鋪在烤盤之上，把姜絲、蔥絲和少許幹胡椒粉放在魚的刀口，腌20分鐘超過。
7、燒熱鍋之内的油，倒入蒜頭，炒香。
8、加2湯匙豆沙和一壺醬油。炒好。
9、加一碗水，少許澱粉水，拌勻，煮至湯稍濃。
10、在烤盤上鋪一層錫紙，鋪上幾片紅薯片或薯片，以防粘魚。
11、腌好的魚，切成姜末，蔥去，然後鋪在紅薯片裡面。
12、在魚肉切口後，撒上醬汁。
13、之後把魚放入預熱的烤箱，230度，中間層，烤20分鐘。
14、準備你最喜歡的配菜。我覺得芹菜和豆芽是必不可少的，而且很好吃。其他的是基于你自己的喜好。
15、燒熱鍋之中的油，加入花椒、蔥、幹胡椒粉，炒香。
16、将蓮藕和花椰菜炒熟，根據其難易程度，将其炒勻。
17、把剩下的蔬菜在碗後炒一下。然後根據口味适量的鹽炒至蔬菜5成熟，切掉生的。
18、把所有的配菜，包括湯，放在烤魚之上，繼續放進烤箱，230度，烤10-15分鐘左右，菜就準備好了。
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