1、花菜是一種保健蔬菜,這種說法就是源于花菜極高的營養價值,花菜中富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質,都是人體必須的營養物質,可以提高人體的免疫力,增強人體的抗病能力。
2、花菜的質地十分細膩,炒花菜也比較适合老人和小孩等消化系統脆弱的人群食用,它有清熱解渴、利尿通便的功效。小孩常吃花菜,可促進生長、維持牙齒及骨骼正常、保護視力、提高記憶力。
3、花菜有抗癌的功效,它具有非常強的抗癌活性酶,對防止多種癌症起到積極的作用。花菜可以清理血管,它含有類黃酮,能夠阻止膽固醇氧化,防止血小闆凝結成塊,因而減少心髒病與中風的危險。
4、花菜可以幫助肝髒解毒,提高機體的免疫力,可防止感冒和壞血病的發生。花菜中的維生素K能維護血管的韌性,不易破裂。維生素C含量極高,也可以增強抵抗力,其中所含的類黃酮不僅可以防止感染,還是最好的血管清潔劑。
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