蝦蟹砂鍋粥的做法-tft每日頭條

蝦蟹砂鍋粥的做法

美食更新时间:2024-12-17 13:56:59

　　1、主料：膏蟹2隻——3隻蝦15隻左右。

　　2、輔料：米飯一大碗米飯就夠了料酒，小蔥，香菜，姜，芝麻油，胡椒粉适量。

　　3、用剪刀把蝦頭剪開清掉那團髒東西，用剪刀從蝦背到蝦尾開邊順便去掉蝦線。然後把姜切碎末，越碎越好，還有少于芝麻油，鹽，料酒一起腌制蝦大概30分鐘提鮮去腥。

　　4、把膏蟹清洗拆件，鉗子拍碎放盤子裡淋少許料酒。

　　5、把蒸熟的米飯倒進砂鍋加水煮，如果要想味道好一定要用蒸熟的米飯來煲粥。如果想要味道更好可以用一根排骨煲底湯代替水。

　　6、待粥煮開3分鐘左右，放姜片姜絲入鍋，下适量胡椒粉入鍋，把蟹放進砂鍋裡用勺子輕輕攪動，蟹膏蟹黃會在砂鍋裡蔓延開來。放進螃蟹7分鐘以後用筷子把蝦一隻一隻放進去。大概3分鐘以後嘗味道加鹽關火，淋少許芝麻油在上面。

　　7、起鍋，把香菜小蔥切碎放碗底。

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