1、準備材料:菠蘿1個、葡萄幹、洋蔥、西紅柿、咖喱粉、雞蛋、腰果、肉松各适量、米飯1碗。
2、把菠蘿對半切開把肉挖出切成小塊備用。
3、洋蔥、西紅柿洗淨切成小丁加上葡萄幹待用。
4、将油放入鍋中燒熱、炒雞蛋,再将洋蔥、西紅柿和菠蘿肉放入鍋中一起炒。
5、最後加入米飯、咖喱粉、鹽、糖翻炒即可出鍋,出鍋後放入挖空的菠蘿殼内,上面放肉松、腰果即成泰國菠蘿飯。
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