1、食材:四季豆半斤,姜1塊,花椒油适量,蒜3瓣,清油适量,鹽适量,清水适量。
2、将四季豆掰成小段,然後用盆子裝上水,加入少量鹽,把掰好的四季豆放入盆中浸泡10分鐘左右。
3、将姜蒜等佐料備好,并将姜蒜切片備用。
4、把浸泡後的四季豆用筲箕瀝出,把水瀝幹,放在一邊備用。
5、把鍋洗幹淨,燒大火将水燒幹,然後倒上菜籽油,待油燒滾後将備好的四季豆倒入鍋裡。
6、接着用鍋鏟将四季豆翻炒,翻炒到四季豆變色為止,接着将切好的姜蒜片放入鍋裡。
7、然後準備好适量的清水倒入鍋裡,以淹沒四季豆為準,并加入鹽、花椒油等佐料,然後蓋上鍋蓋,将鍋裡燒開。
8、待鍋裡燒開後,轉小火,繼續煮四季豆,直到将四季豆煮熟為止,在煮四季豆的過程中需要時不時的揭開鍋蓋翻炒一下四季豆,以免炒糊。同時也需将鍋裡的水燒幹。
9、用筷子嘗試味道,覺得味道合适了,就将炒好的菜裝盤,就可以享受美味啦。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!