1、原料:玉米面500克、面粉适量。酵母粉、堿水各适量。
2、玉米面加酵母粉、面粉、水和勻,發酵後再放入适量堿水揉勻,饧20分鐘。
3、将饧好的面團搓至表面光滑,平均分成12等塊,做成饅頭生坯。
4、蒸鍋置火上,将饅頭生坯擺入,以大火蒸15-20分鐘即可。
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