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風幹鴨腿怎麼做才好吃

美食 更新时间:2024-11-29 12:54:17

  1、先将鴨腿清洗幹淨。水倒入鍋中燒開,把處裡完的鴨放入鍋中,倒點黃酒抽下水撈起,放涼水清洗一下,瀝幹。

  2、炒鍋放入适量油,燒熱将鴨腿放入熱鍋撈下油起鍋(可保持鴨腿在燒至過成中保持原樣增加味道)。

  3、鍋中油倒出留一點,将拍好的生葁和青蔥打個結放油鍋煸一下。

  4、把鴨腿放入,按順序倒點黃酒,加入1勺鹽、1湯匙味精、1勺半的白糖、醬油一碟半、生抽半碟,加2粒八角,桂皮适量加點,加入高湯沒過鴨腿,由高火到中火煨至45分鐘既可。

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