1、500克鬼子姜洗淨瀝幹備用,鍋中加入150克陳醋、50克生抽、10克桂皮、10克香葉、10克八角。
2、加入15克花椒、200克清水、20克食用鹽、10克白砂糖,開大火熬開料汁,放涼備用,将鬼子姜切薄片。
3、然後放入無水無油的玻璃罐中,用筷子壓緊實,倒入涼涼的料汁,蓋上蓋子,放置一星期即可。
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