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辛辣刺激的辛是指什麼

美食 更新时间:2024-10-17 02:17:42

  1、簡單地說,“辛”就是辣,這個構成是同義反複。辛辣的意思是:尖銳而強烈.此類食物包括蔥、蒜、 韭菜、生姜、酒、辣椒、花椒、胡椒、桂皮 、八角、小茴香等。

  2、辛是“五味”之一,中藥作用的基本性質和特征是用“藥性”概括的。藥性理論是中藥理論的核心,主要包括四氣、五味、歸經、升降浮沉、毒性等。五味的本義是指藥物和食物的真實滋味。辛就是有刺激性的辣味。

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