用料
制作步驟
1.打散雞蛋 一直打呀打 (圖是剛打散)
2.蛤蜊吐淨泥水洗淨大火煮到開嘴了撈出來 擺到小碗裡 一會要倒入蛋液
3.煮蛤蜊的水 晾涼
4.将晾涼的煮蛤蜊水放入打散的蛋液裡 (比例 1:1) 攪拌均勻
5.然後倒入碗裡 (用小篩子過濾蛋液) 不要沒過蛤蜊
6.蓋上一層保鮮膜 冷水上鍋蒸 水開後中火蒸十分鐘即可
小貼士
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