1、用料:面粉200克、雞蛋兩隻(每個淨重約50克)、白糖30克、食用油40ml。
2、将面粉、雞蛋、糖、食用油一權起揉成光滑的面團,蓋上蓋子醒30分鐘。
3、将面團揉三分鐘左右,然後分成一個個小面團,再把每個小面團搓成長條,再擰成麻花狀,這裡要特别注意,搓得細一些,麻花長短要依據空氣炸鍋烘烤籃的尺寸,比這個尺寸要再小一些,因為炸的過程中會膨脹變大,千萬不要太長,否則很難看
4、給烘烤籃内加入100ml食用油,180度預熱五分鐘。
5、預熱完成後,将小麻花分批次放入烘烤籃,180度16分鐘,中間可以翻面一次,也可根據自己家炸鍋的情況調整時間,總之最後麻花兩面均勻上色就好。
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