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黃蚬子的做法

美食 更新时间:2024-09-28 20:03:25

  1、食材:蚬肉1000克、紅尖椒(幹)5個、花椒30粒、蒜2個、蚝油1小勺、醬油2小勺、食鹽1大勺。

  2、洗幾次,水中放入食鹽和黃蚬子,放幾個小時吐沙。

  3、把所需調料切好備用。

  4、三小時後,所有黃蚬子都開口了,沙子也吐得差不多了。

  5、反複再洗幾次撈出來。

  6、鍋中坐水燒開,放入蚬子。

  7、蚬子全部開口。

  8、撈出備用。

  9、鍋中放油,小火炒制花椒,尖椒和姜,再放蒜和蔥炒出香味,放醬油和蚝油。

  10、倒入蚬子,大火翻炒幾下出鍋。

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