1、原料:芝麻醬4湯匙(60克)、溫水約4湯匙(60ml)、生抽2茶匙(10ml)、米醋1湯匙(15ml)、糖1茶匙(5克)、韭菜花2湯匙(30克)、醬豆腐1塊、蝦油1茶匙(5ml)香油2茶匙(10ml)、辣椒油随意、香菜随意。
2、取一隻大碗,放入芝麻醬,将溫水一點點的加入,邊加水,邊用筷子朝一個方向不停的攪拌,直到把芝麻醬調到稀稠合适的狀态。
3、加入生抽,米醋和糖攪拌均勻後,加入韭菜花,沿着同一個方向攪勻。
4、把醬豆腐用勺子碾碎,盡量細膩一些,連同醬豆腐汁一起倒入芝麻醬裡,繼續朝一個方向攪勻。
5、最後滴入蝦油和香油,攪拌均勻即可。
6、如果喜歡吃辣的,還可以淋上一些辣椒油,撒一些香菜攪勻後蘸食肉片等,味道更好。
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