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豬尾巴黃豆湯的做法

美食更新时间:2025-01-05 08:02:32

　　1、原料：豬尾巴、1隻蔥姜、适量黃豆、2大勺料酒、5勺鹽、适量冰糖；

　　2、浸泡黃豆（提前五小時泡上）；

　　3、用鹽搓一遍豬尾巴，用清水沖洗幹淨；

　　4、冷水放入豬尾巴，姜片，4勺料酒，燒開後再煮五分鐘；

　　5、出現很多浮沫撈出，将豬尾巴清洗幹淨；

　　6、放入炖盅内，加入蔥姜；

　　7、倒開水沒過豬尾巴，加入1勺鹽，3粒冰糖，1勺白醋。

　　8、炖了4個小時左右，品嘗鹹淡，再加入适量鹽，就可以了。

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