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雲南鮮花餅怎麼弄

美食 更新时间:2025-02-09 14:11:46

  1、水油皮:120g面粉加糖加35g豬油,加50g熱水,迅速攪拌,成雪花狀。用手和面至光滑。

  2、油皮:75g面粉加35g豬油攪拌,用手和面至光滑。

  3、把水油皮面團和油皮面團分别分成十份。

  4、水油皮包裹油皮,裹成球狀。

  5、用擀面杖把包裹好的面團擀成橢圓卷起來。

  6、依次裹好後,把裹好的卷又擀成橢圓,再卷起,重複上一個步驟。

  7、把裹好的卷對折,稍微捏圓。

  8、餡料:80g玫瑰釀、10g玫瑰原汁、30g炒熟的糯米粉、20g烤熟的花生碎。

  9、加适量水攪拌。

  10、對折準備好的面團,擀成圓片包餡料。

  11、封口在下 用手摁壓成1cm左右的餅狀。

  12、放入烤盤,用牙簽戳孔,以防漲起。烤箱預熱200度,放入中層,十分鐘拿出翻面,再烤十分鐘。

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