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絲瓜釀豆腐

美食 更新时间:2024-12-26 12:45:39

  1、主料:絲瓜;輔料:南豆腐;調料:鹽、雞蛋清、幹澱粉、雞精、雞湯、水澱粉、香油、蔥、姜。

  2、将絲瓜去皮洗淨切成小節,挖去瓤待用;

  3、将豆腐控幹水分,放到碗裡,放入鹽、雞蛋清、幹澱粉搗爛成泥,攪拌均勻成豆腐餡,蔥姜洗淨切成絲;

  4、将豆腐餡放入絲瓜節裡,上籠屜蒸8分鐘取出;

  5、坐鍋點火倒油,油熱放入蔥姜絲稍煸,再放入雞湯、鹽、雞精燒沸,水澱粉勾薄,淋入香油澆在釀好的絲瓜豆腐上即可。

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