1、原料:蝦爬子500g ,韭菜一小把,澱粉2勺,面粉适量,大蔥一小段,姜2片,鹽1.5勺 ,味素3勺,十三香一丢丢。
2、把蝦爬子肉先一個個扒出來,先去頭,剪掉邊上的硬殼,扒開,取出肉,或者化了之後,先去頭用擀面杖趕出來,從尾部開始。
3、皮皮蝦肉剁碎加入鹽适量,味素,十三香少量,韭菜末少許。
4、澱粉2匙,面粉不要過分攪拌會使蝦爬子糊稀釋的。
5、蔥姜切末,十三香,油爆鍋,加入水燒至沸騰 。
6、用勺挖一小塊一小塊加入鍋中看是否成形,不成形得繼續加點面。
7、都漂浮起來 加入适量鹽,味素,韭菜末。
8、簡單的皮皮蝦丸制作就完成啦!
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