1、豬肉洗幹淨剁成肉碎加入鹽、胡椒粉攪拌均勻。
2、茄子洗清切連刀塊。
3、塞入肉餡。
4、熱鍋倒油,下夾好的茄塊小火慢煎。
5、煎至兩面金黃色。
6、将茄子塞肉一面朝上。
7、淋入調好的料汁燒開即可(醬油、蚝油、食鹽、水調和)。
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